榨菜鲜肉月饼（苏式）
榨菜鲜肉月饼（苏式）是【123^凡人】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜鲜肉月饼（苏式）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中秋节尝试做了这款月饼，家人都说很好吃，比买的好吃百倍，哈哈！看到家人吃的开心，我就舒心了，只是自己一个都没吃着。。。周日下雨，闲着也是闲着，补尝自己一下下，刚好作小儿的夜宵！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：400克（油皮） | 低筋面粉：270克（油酥） |
| 糖粉：40克（油皮） | 温水：145克（油皮） |
| 猪油：120克（油皮） | 猪肉：500克（肉馅）（3肥7瘦） |
| 榨菜：130克（肉馅）（一定一定要放噢） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑胡椒：适量 | 盐：3克 |
| 生抽：适量 | 猪油：135克（油酥） |
| 白糖：适量 | 熟白芝麻：适量（一定要放） |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 油：3克 | -- |
榨菜鲜肉月饼（苏式）的做法步骤
榨菜鲜肉月饼（苏式）做法技巧/窍门/补充说明：
1·榨菜不要太细，也不能太大粒，细了口感差，太大粒了肉馅容易散
2·擀皮时一定不可以占到水，否则就废了
3·能接瘦肥肉的朋友肥瘦比例可以一半一半，那样汁水会更多
4·每个烤箱的脾气不同，我是预热180度，烤30分钟，仅供参考
相关食材：榨菜