秋风起，蟹膏肥——清蒸大闸蟹
秋风起，蟹膏肥——清蒸大闸蟹是【daogrs迪奥格斯】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋风起，蟹膏肥——清蒸大闸蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，
吃货们都深知金秋正是大闸蟹肉质最鲜嫩之时，
而蟹黄也刚好肥美、浓郁，此时不尝更待何时！
小蜜蜂的朋友圈更是自带蟹膏浓郁的味道，
各种吃蟹自助餐、全蟹宴，
看得小蜜蜂都垂涎三尺······
而吃螃蟹最好的吃法是清蒸，
可以保持大闸蟹的原汁原味，营养丰富。
满怀期待地凝视着大闸蟹从灰青色
转变为让人食欲大开的橙红色，
热气腾腾之时掀开蟹盖，
里头金黄色的蟹膏最是喷香，
甚至连指尖上每一滴蟹黄都不愿浪费！
还记得鲁迅先生曾称赞道：
“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，
不是勇士谁敢去吃它呢？”
要小蜜蜂说，管它长得多奇特，
首先狠狠品尝一番才是正道！
有什么是吃一顿大闸蟹解决不了的事，
如果有，那就来两顿！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大闸蟹：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 镇江香醋：20克 | 白糖：5克 |
| 生姜：10克 | -- |
秋风起，蟹膏肥——清蒸大闸蟹的做法步骤
秋风起，蟹膏肥——清蒸大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明：
蒸制的时候不宜过久，也不宜过短，通常12-15分钟比较合适，以免没蒸透或是蒸过头了。
相关食材：大闸蟹