第三步：起锅将切好的藕片煮成断生。
第四步：将煮好的藕片过凉水，这样藕片的口感更脆！
第二步：藕去片切成薄片，辣椒切成丝 葱白切成段 姜切片备用。
第七步：下过完凉水的藕片，大火煮开至收汁。
第六步：加一碗水烧开。
第一步：准备好食材，家里的花椒用完了，所以这次没有用到花椒。
第八步：好吃又下饭的麻辣藕片烧好了。
第五步：起锅将一勺豆瓣酱小火她出红油，倒入生姜 葱白 辣椒，她出香味。
麻辣藕片
麻辣藕片是【清野小食】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
作为土生土长的江西人，赣菜我是一个都不会，偏偏偏喜欢全国各地的美食和小吃。吃了几天的减肥餐，内心抑制不住对重口味菜的向往。
今天忍不住出手，做了这份湖南小吃麻辣藕片，这个做法估计是我见最好吃的做法！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：1节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 生姜：一小块 |
| 葱白：适量 | 花椒：适量 |