第五步：加水埋过猪蹄。
第六步：高压锅蹄筋档或压力20分钟。
第七步：高压锅煮好后，可以再用砂锅炖半小時，添加少许盐调味。
第九步：筷子一夹就烂了。
第二步：捞出沥水晾干。将猪蹄用生抽、老抽、料酒、葱段、姜片腌制10分钟。
第三步：花生用温水浸泡。将红衣剥去。
第四步：将腌好的猪蹄和花生、大枣倒入高压锅，将冰糖、八角、桂皮、陈皮倒入。
第一步：将猪蹄斩好，凉水下锅，滚开后煮5分钟，飞去血水。
第八步：这样更便于入味。也使猪蹄更加软烂。
【花生炖猪蹄】美丽女孩离不了
【花生炖猪蹄】美丽女孩离不了是【小厨飘香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【花生炖猪蹄】美丽女孩离不了”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育，尤其是女孩子的发育，是青春期期一道非常健康的食谱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：1斤 | 花生：一小碗 |
| 大枣：几颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：一个 | 姜片：5片 |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：若干 | 八角：2颗 |
| 桂皮：少许 | 陈皮：若干 |
| 生抽：1勺 | 料酒：1勺 |
| 老抽：半勺 | -- |
【花生炖猪蹄】美丽女孩离不了的做法步骤
【花生炖猪蹄】美丽女孩离不了做法技巧/窍门/补充说明：
其实，花生炖猪蹄不用添加生抽、老抽、八角、桂皮、陈皮等作料就行，煮出来白白的颜色挺好看，喝着味道也比较纯正。我家情况特殊，女儿喜欢带色味重的汤~~~~
答配菜谱：猪蹄与花生的做法