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滋补乌骨鸡

菜谱编号:312-092
滋补乌骨鸡是【涛妈私厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋补乌骨鸡”。
滋补乌骨鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

准备中饭时间比较赶,为了节省时间,我这里直接用高压锅,有时间的话可以用砂锅慢慢熬煮,这个是甜口味的滋补汤,很适合现在的季节喝。

滋补乌骨鸡主厨:涛妈私厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
乌骨鸡:1只党参:50克
黄芪:120克枸杞:适量
桂圆:适量干淮山:6片
生姜:适量--
辅助料用量
料酒:适量冰糖:适量

滋补乌骨鸡的做法步骤

  • 第一步:准备食材,干淮山用水浸泡一会,乌骨鸡切块,去除多余的油脂
  • 第六步:高压锅用大火烧,有响声之后大火再烧7分钟左右,也可以用中小火煮15分钟左右,成品出锅
  • 第三步:锅里放冷水水加生姜片放一点料酒,放入乌骨鸡焯水,2分钟左右就可以了
  • 第四步:乌骨鸡控水,去除姜片,用水清洗2次
  • 第二步:黄芪洗净放在锅里加2500毫升的水煮十分钟左右,水量多少自己决定,然后把渣去除留汤汁,嫌麻烦的也可以直接和乌骨鸡一起煮(一起煮的黄芪量就要减少一半)
  • 第五步:把准备的食材一起放入高压锅,放入适量的冰糖,糖量多少按个人的口味决定,再加一点料酒,倒入黄芪汤,觉得汤汁太少的话还可以加入开水
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的滋补乌骨鸡。

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