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砂锅豆腐

菜谱编号:313-093
砂锅豆腐是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅豆腐”。
砂锅豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:400克五花肉:100克
韭菜:30克--
辅助料用量
拍蒜:2个红泡椒:适量
蒸鱼豉油:5克酱油:5克
盐:适量味精:2克
小米椒:1个料酒:5克

砂锅豆腐的做法步骤

  • 第五步:五花肉炒煸炒出味,放蒜粒,红泡椒炒香
  • 第二步:食材洗净,豆腐切片,五花肉切片,蒜用刀拍后切粒,韭菜切末,小米椒切圈
  • 第九步:放盐
  • 第十步:加适量的水
  • 第一步:备食材
  • 第三步:老豆腐入热油锅煎至两面金黄色后盛出
  • 第八步:倒入蒸鱼豉油和酱油
  • 第十一步:加盖大火烧开后转小火煨约10分钟
  • 第十二步:关火即成
  • 第七步:砂锅上火,下入煎好的豆腐,上放煸炒过的肉片
  • 第四步:原锅入油下五花肉煸炒
  • 第六步:烹料酒
  • 砂锅豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    水的用量大约300克

    相关食材:豆腐

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