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鸡炖蘑菇

菜谱编号:313-139
鸡炖蘑菇是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡炖蘑菇”。
鸡炖蘑菇
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:1只干蘑菇:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量香葱:适量
冰糖:适量--
辅助料用量
酱油:适量料酒:适量
大料:适量--

鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 第十七步:色香味俱全;
  • 第七步:熬啊熬啊会熬出泡沫;
  • 第四步:香葱切段备用;
  • 第三步:葱切滚刀块,姜切片,大料和干辣椒洗净备用;
  • 第八步:再熬一会儿就会变成小泡泡,小心别让糊了;
  • 第六步:中火冷油下冰糖;
  • 第十一步:放葱姜;
  • 第十步:基本上色后先放干辣椒;
  • 第九步:快速翻炒鸡肉;
  • 第一步:鸡洗净切小块,冷水入锅煮出沫,捞出温水洗净;
  • 第十八步:好吃!
  • 第十五步:放入蘑菇继续炖半小时;
  • 第五步:蒜切末;
  • 第十四步:颜色还是不错滴!开锅后调中小火炖半小时;
  • 第十三步:加少量料酒后加大料、喜欢浓厚的调料味还可以放点香叶、桂皮等调味料,加水,水量要淹没鸡肉;
  • 第十六步:肉熟了,汤也收差不多了,放香葱段和蒜末;
  • 第二步:干蘑菇泡发洗净备用;
  • 第十二步:放酱油;
  • 相关食材:蘑菇

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