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葱烤大排

菜谱编号：313-990

葱烤大排是【刚刚刚刚刚一刚一刚z】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烤大排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们家的名菜，记忆里的味道～葱烤大排的酱汁简直是米饭杀手，不爱吃葱的我也觉得葱特别香，格外的好吃。

葱烤大排主厨：刚刚刚刚刚一刚一刚z

第九步：大火煮开，把沫沫头撩出来，转小火盖上盖子焖煮。

第八步：加入一勺半老抽。

第一步：大排用刀背横竖拍一会，这样肉的口感会好，更入味。

第五步：再下一把葱，步骤同上。

第四步：煎至发白把肉和葱捞出。

第二步：放油，把葱煸香。

第三步：下大排，煎一下，一定要用葱油煎，排骨会很香。注意葱不要焦。

第七步：一次性加入水，水要加得多，没过排骨，中途不要再加水了。

第六步：把所有煎好的大排放入锅中，加入料酒煮一会，我加的料酒比较多。

第十步：收汁的时候加入3勺糖，这里自己试试味道，就好出锅啦！

葱烤大排做法技巧/窍门/补充说明：

1·煎排骨时葱不要焦。
2·水要一次性加足，盖没排骨。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：葱

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