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蟹味菇鲫鱼汤

菜谱编号:314-059
蟹味菇鲫鱼汤是【y圆子y】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹味菇鲫鱼汤”。
蟹味菇鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼汤,是一种让人喝了就还想再来一碗的那种,鱼肉什么的我倒不是很感兴趣,这个汤,那真的是鲜美啊。这次做的是菌菇鲫鱼汤,加了荷包蛋一起炖,真的超级好喝

蟹味菇鲫鱼汤主厨:y圆子y

菜式制作特点
口味:清淡工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:2条蟹味菇:130克
辅助料用量
鸡蛋:2个盐:少许
水:适量料酒:1勺
姜:1块葱:少许
橄榄油:适量--

蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤

  • 第四步:将鱼用料酒、葱姜腌制十分钟
  • 第六步:锅里适量橄榄油,冷锅入鱼小火煎
  • 第三步:葱、姜、料酒准备好
  • 第十步:放入煎好的鱼
  • 第十三步:后期加盐调味即可。
  • 第十一步:加入荷包蛋煮至沸腾转小火十分钟
  • 第八步:煎两个荷包蛋备用
  • 第九步:砂锅中加水煮沸
  • 第十二步:加入蟹味菇炖15分钟
  • 第五步:将葱姜去除,表面用盐腌制十分钟
  • 第七步:煎定型后翻面
  • 第二步:蟹味菇洗净准备好
  • 第一步:鲫鱼买回来打理干净,鱼背上切几刀
  • 蟹味菇鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    鲫鱼要冷锅入,煎的时候不要翻动,定型翻面即可。
    葱姜也可以挤出汁腌制,码盐和腌制也可以同时进行。

    相关食材:鲫鱼蟹味菇

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