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蟹粉

菜谱编号:314-575
蟹粉是【snow??_bCvIuy】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹粉”。
蟹粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋风起,蟹脚痒!又是一年一度品蟹时。除了自己吃吃以外,每年必做蟹粉。可以包馄饨、做蟹粉豆腐,那真叫一个鲜呀!

蟹粉主厨:snow??_bCvIuy

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
大闸蟹:5只--
辅助料用量
黄酒:适量生姜:适量
黑胡椒粉:适量油:适量

蟹粉的做法步骤

  • 第二步:拆好蟹肉,锅里放油,把生姜末炒香,接着倒入拆好的蟹粉,小火翻炒。再倒入黄酒,洒些胡椒粉,翻炒4-5分钟,晾凉之后装保险盒里速冻!要吃的时候挖一点出来就可以了。
  • 第一步:大闸蟹上锅蒸熟
  • 第三步:前几日用蟹粉蒸的娃娃菜,特别鲜。熬蟹粉的时候油要稍微多一些。生姜末也可以多放一点,去腥味!
  • 菜谱标签:中式宴请海鲜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蟹粉。

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