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香麦黄鳝

菜谱编号:314-684
香麦黄鳝是【若宁若平】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香麦黄鳝”。
香麦黄鳝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

闻到香麦的味道时,就会自然联想到黄鳝,这种反应纯属本能。小时候的菜式都有着严格的菜式搭配,不像现在这样随心所欲,所以记忆里妈妈的菜的味道,就算是老妈现在也做不出来了,那是一种极其纯粹的美好,带着童真带着向往!

香麦黄鳝主厨:若宁若平

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄鳝:两条香麦:两颗
大蒜:三瓣姜:一块
辅助料用量
油:适量生抽:适量
料酒:适量盐:适量

香麦黄鳝的做法步骤

  • 第六步:加黄鳝再一起翻炒,调入适量盐,加少量水煮出味道
  • 第五步:炒香香麦
  • 第四步:爆香大蒜放黄鳝入锅翻炒至八成熟捞起备用
  • 第一步:黄鳝买时让店家收拾好,鱼骨留着不丢
  • 第三步:香麦洗净切段
  • 第七步:这个菜如果加一点干辣椒炒,味道真的是美到不行不行的,可惜我们家老老少少都不能吃辣椒,不过就这样,小姑娘们也一扫而光哦
  • 第二步:放料酒生抽和姜丝拌匀
  • 相关食材:黄鳝

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