苏菜—白汁黄鳝
苏菜—白汁黄鳝是【紫雏菊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏菜—白汁黄鳝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 活黄鳝：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 葱头：适量 |
| 蒜头：适量 | 豆油：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | -- |
苏菜—白汁黄鳝的做法步骤
相关食材：黄鳝