黄鳝炖野生泡参
黄鳝炖野生泡参是【KL乐悠悠】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄鳝炖野生泡参”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做一道汤类是用黄鳝和野生泡参来炖的，在大马的家庭里老少都会吃参。黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏等等。
野生泡参的功效非常的好，能除寒热、补中益肺气、补虚、止惊烦及益心肺，在大马及香港等地方都会食用。但是我在中国就很少看到家庭里食用了，尤其是上海；在大马一般我们会用来炖汤或炖燕窝等而且是长期吃的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鳝：8条（小） | 野生泡参：10克 |
| 枸杞：10颗 | 红枣：2颗（去核） |
| 猪肋排：5块 | 水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
黄鳝炖野生泡参的做法步骤
黄鳝炖野生泡参做法技巧/窍门/补充说明：
1·不用泡参用花旗参也可以，两者喝了都不会热燥的。
2·红枣一定要去核，不然会很热燥。
相关食材：黄鳝