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板栗烧鸡腿

菜谱编号:314-909
板栗烧鸡腿是【wonder风】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗烧鸡腿”。
板栗烧鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季板栗正新鲜,鸡肉温而不躁,于是就有了板栗烧鸡腿,配上几块胡萝卜,卖相好,更是增加了不少营养。

板栗烧鸡腿主厨:wonder风

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
板粟:250克鸡腿:6个
胡萝卜:适量--
辅助料用量
生抽:适量姜:1小块
蒜粒:1粒葱:适量
料酒:适量醋:适量
白胡椒:适量玉米油:适量
盐:适量鸡精:适量

板栗烧鸡腿的做法步骤

  • 第七步:开吃????
  • 第五步:锅内留有少许汤计关火,撒葱花
  • 第四步:待所有汤计收干倒入胡萝卜和板栗翻炒片刻就加入没过鸡腿稍多的水,盖上盖焖煮约20分钟
  • 第三步:热锅冷油,待油再热时倒入鸡腿,炒至稍白,烹入醋,稍干再加料酒,蒜粒,姜块翻炒片刻。经这两步处理,鸡腿已有些红亮了,再倒入少量生抽翻炒一下,鸡腿就上好色了
  • 第二步:把鸡腿砍成2段就行。
  • 第六步:装盘
  • 第一步:处理板栗一一用尖嘴钳剥掉外壳(虽然简单粗暴,但真的非常安全实用)然后再一起倒入开水中焖3分钟,拿出来用手轻轻一捻,那层号称非常难去的皮就下来了??
  • 板栗烧鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢板栗绵软些的,可在水烧至剩一半时倒入高压锅压上五分钟,再倒入锅入收汁

    相关食材:鸡腿板栗

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