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凉拌窝笋

菜谱编号:315-118
凉拌窝笋是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌窝笋”。
凉拌窝笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

窝笋健康饮食,益肝降压。

凉拌窝笋主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
窝笋:5OO克--
辅助料用量
小米椒:1条葱:二条
盐:适量小苏打:少许
红萝卜:半条蒜头:1只
油:5O克蚝油:少许

凉拌窝笋的做法步骤

  • 第四步:把蒜头切成茸,葱白切成茸,小米椒切成茸,葱叶切段放入锅内加油开火,煎至葱叶发黄,捞出葱叶即成葱油。
  • 第五步:锅内的葱油加入葱茸,小米辣茸小火煸香,再加入蒜茸煸几下,加入蚝油适量,再加入少许水煮一下,打薄芡关火,倒入窝笋丝上拌匀即可装盘,翠绿爽脆的凉拌窝丝就做好了。
  • 第三步:锅内放水,加油,少许盐,少许小苏打,大火煮开,放入腌好的窝笋丝即关火倒入漏勺,用凉水冲凉待用。
  • 第二步:把窝笋丝洒上适量盐拌匀腌制1O分钟。
  • 第一步:把窝笋削皮,切成丝。
  • 相关食材:

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