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香菇京葱肉包

菜谱编号:315-299
香菇京葱肉包是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇京葱肉包”。
香菇京葱肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种包子馅儿如配的好就很美味,蒸好热腾腾的咬下去一口就是很多汁,有点灌汤包的味儿,想吃咱们儿就动手吧哈!

香菇京葱肉包主厨:中华琪食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪梅头瘦:600克(一刀切)香菇:2两
京葱:一根面粉:适量
酵母:适量纯牛奶:一盒
沙姜末:一点胡萝卜末:一点
辅助料用量
生抽:两匙老抽:两匙
蚝油:一匙糖:一点
盐:适量黑胡椒:一点
鸡蛋:两枚香油:一点
鸡精:一点--

香菇京葱肉包的做法步骤

  • 第十三步:即可食用,记住要趁热哦!
  • 第十步:炒香后直接倒入肉末内,加入所有上述辅料搅拌均匀
  • 第一步:把酵母用温水搅拌开
  • 第五步:这时间段来准备馅儿料
  • 第四步:柔至三光,盖上笼布静至一小时发面
  • 第九步:再放入京葱末,炒至香味出来时,放入香菇末
  • 第八步:炒锅里放一点油,放入沙姜末炒香。它能去除肉的异味
  • 第七步:把所需的原料都剁碎,肉我也是用刀剁碎的,总觉得机搅拌出来的太碎,口感不一样
  • 第六步:香菇是用开水泡开
  • 第三步:拌成柳絮
  • 第十一步:这样,即保留了肉蒸出来后的原汁原味,又不会有异味,还不会柴,口感很好
  • 第十二步:待面发好后,擀至小团,包起
  • 第二步:倒入面粉,打个鸡蛋,放入牛奶,酵母水,加温水和面
  • 相关食材:香菇

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