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家常酸菜鱼

菜谱编号:315-329
家常酸菜鱼是【蓝色流血事件】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常酸菜鱼”。
家常酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

厨师?:运弟弟

记者?:姐姐

我是记者兼学徒,下次也要做出美味的酸菜鱼,酸辣麻,味美肉鲜~

家常酸菜鱼主厨:蓝色流血事件

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼:500酸菜:250
辅助料用量
生粉:5克姜:18克
大蒜:10克干辣椒:20克
盐:5克生抽:5克
料酒:5克花椒:5克
葱:10克--

家常酸菜鱼的做法步骤

  • 第三步:将熟了的鱼骨,酸菜等圣出来,锅里留汤,放入鱼肉。
  • 第一步:鱼肉切片,沾生粉鱼骨切片,葱切长段,姜切片,蒜,干辣椒,
  • 第二步:鱼骨油炸之后,注意炸的时候不要乱翻炒,鱼肉会碎掉。加料酒,蒜,姜,酸菜。加水煮。
  • 第五步:成果图和过程图有点不符合,是因为这次做的少了点配料辣椒和葱,成果图放的是上次做的,但是过程是一样的!
  • 第四步:放辣椒和葱段,花椒,滚油淋上,即可。
  • 家常酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    ??难点是鱼片很难切。
    ??注意鱼肉很容易碎,整个过程都要小心。

    相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常酸菜鱼。

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