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陕西腊汁肉

菜谱编号:315-555
陕西腊汁肉是【A王花娟】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西腊汁肉”。
陕西腊汁肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500--
辅助料用量
大葱:两段花椒:五粒
桂皮:两段八角:两颗
草果:一颗茴香:少许

陕西腊汁肉的做法步骤

  • 第一步:准备好辅料,有重要的一点,有老汤或者炒好的糖色,我炖的是十斤的肉,所以料多一点。
  • 第三步:慢火焖煮两个小时即可!
  • 第二步:将猪肉切块,凉水煮开,去掉血沫,然后加入辅料,大火转小火
  • 陕西腊汁肉做法技巧/窍门/补充说明:

    老汤是很关键的一步,可以让肉的香味很好,加入一碗即可,如果没有老汤就要炒制糖色。

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