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黄豆红烧肉

菜谱编号:315-906
黄豆红烧肉是【……林林……】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆红烧肉”。
黄豆红烧肉
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:(带皮五花肉)500克黄豆:100克
辅助料用量
白糖:3勺生姜:1勺
料酒:1勺生抽:1勺
盐:半勺味精:半勺

黄豆红烧肉的做法步骤

  • 第三步:煮到汤快干的时候,加入味精大火翻炒收汁,装盘!
  • 第二步:下面就是炒糖上色了,锅里加入适量的油,油温稍稍有点热就加入白糖一把,小活慢慢炒,等糖化了起泡沫成咖啡色,要观察好糖的状态和颜色,就把淹好的肉到锅里翻炒,大概炒5分钟,然后加水(我加的开水)尽量加多点,糖滚开之后把泡好的黄豆倒进锅里,大火烧5分钟,加入盐 姜,转小火盖上锅盖慢慢煮。
  • 第一步:黄豆头一天晚上用水泡上,姜拍扁,五花肉洗净切成2厘米左右的丁,装进碗里加入料酒 生抽 盐 抓捏一会放置1小时让味道入进去。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄豆

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