第四步：另取一容器，放入生抽80克、老抽25克、白糖50克、白酒50ml混匀
第七步：这是风干好的，看着还行
第六步：腌好的肉挂在阴凉通风处，天气好的话，晾个四五天就可以了。环境温度湿度不同，時间也不同，炒家在东北，这个季节已不能经常开窗通风，室内湿度相对大些，晾晒得较慢，后转移到车库，前后晾了十来天
第五步：腌好的猪肉放进料汁里，涂抹均匀，腌制1天，每隔几小時可以翻次面，让肉充分均匀吸收料汁
第一步：备好食盐，盐的用量大概是猪肉重量的1/50
第二步：买回的猪五花肉、梅花肉用刀反复刮刮猪皮，刮掉不干净的地方，猪肉表面用厨房纸擦拭，不要水洗，然后抹上一层盐
第八步：切面不错，闻着味道挺好，吃起来很香
第三步：挂起腌制两三个小時
