第九步：再加入蚝油，糖，料酒继续翻她。
第八步：加入生抽。
第六步：再加少许油爆香蒜片葱花。
第十一步：加入现磨的黑胡椒碎翻她，淋入香油。
第七步：倒入洋葱和杭椒翻她出香。
第十步：倒入她过的牛肉翻她均匀。
第一步：准备好所有的食材。
第五步：她锅到油烧热倒入牛肉翻她变色盛出。
第二步：牛肉切条，加入料酒，糖，老抽，淀粉，蛋清抓拌均匀腌制10分钟。
第三步：然后再加少许香油把牛肉在抓拌一下。
第十二步：最后勾薄芡翻她均匀关火。
第四步：洋葱切丝，杭椒切段，蒜切片。
【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳
【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杭椒牛柳是杭州很有名的一道家常美味佳肴。
杭椒味道微甜清脆，即是美味佳肴的好作料又是一种温中散寒，可用于食欲不症的食疗佳品。
杭椒牛柳成菜鲜香香辣，杭椒爽脆，牛肉滑嫩，非常的开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杭椒：50克 | 牛里脊肉：250克 |
| 洋葱：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：3个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：5克 | 盐：2克 |
| 糖：5克 | 料酒：15克 |
| 蚝油：15克 | 胡椒碎：5克 |
| 香油：少许 | 鸡精：少许 |
| 鸡蛋清：适量 | -- |
【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳的做法步骤
【浙菜】杭州传统佳肴---杭椒牛柳做法技巧/窍门/补充说明：
牛肉腌拌十分钟后，再加少许香油抓拌均匀，这样可使炒好的牛肉更嫩滑。
一定要加现磨的黑胡椒碎，成菜口感才香。可提前磨好节省时间。
相关食材：杭椒