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开胃萝卜

菜谱编号：317-703

开胃萝卜是【Tomorrow、Ⅱ】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃萝卜”。

开胃萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸酸的辣辣的，还带点甜味～

开胃萝卜主厨：Tomorrow、Ⅱ

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：技巧
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
萝卜：适量	--
辅助料用量
大蒜：适量	糖：适量
盐：适量	白醋：适量
生抽：适量	尖椒：适量
生姜：适量	纯净水：适量

开胃萝卜的做法步骤

第一步：萝卜带皮切片，用盐拌匀腌1个小时，让它出水然后把水倒出，挤干。再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。再重复一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次。然后把萝卜的水分挤干。（这样处理过，等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了）

第三步：调汁：白醋、生抽、白糖、些许盐、纯净水、生姜切片，蒜片、辣椒段（可以根据自己的口味来调整）

第四步：拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。

第二步：腌好的萝卜用纯净水冲洗，沥干水份。

开胃萝卜做法技巧/窍门/补充说明：

注意事项：整个过程中建议不要粘生水，萝卜一定要腌制足够时间????

菜谱标签：家常菜小菜

相关食材：萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的开胃萝卜。

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