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红烧羊排

菜谱编号:318-062
红烧羊排是【烧好吃的给儿子吃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊排”。
红烧羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易学,家常羊排

红烧羊排主厨:烧好吃的给儿子吃

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊排肉:500克胡萝卜:2个
辅助料用量
大葱:1根姜片:若干
大蒜头:1个--

红烧羊排的做法步骤

  • 第一步:羊排肉洗净,切大块,约鸡蛋大小,太小了肉会散掉。
  • 第四步:羊排肉炒成金黄色,可加水至完全没住羊肉。水开后转小火慢炖,加入切块胡萝卜,1小时后起锅装盘,撒少许大蒜叶。
  • 第二步:入开水汆烫一下,待羊肉变色后,捞出,在水龙头下进一步冲洗,滤水5分钟。
  • 第三步:炒锅烧热,下油,生姜下锅,放入滤水羊排肉,不断翻炒,至羊排肉金黄。加蒜头,生抽,料酒,糖2勺,翻炒至完全上色。建议多炒炒,炒出羊油来。
  • 红烧羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    根据个人口味,盐少加点。糖适当多点可提鲜。

    相关食材:羊排

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