香菇焖鸡
香菇焖鸡是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇焖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香菇和鸡肉应该是绝配，各自的鲜香相互渗入。这道香菇焖鸡，鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇有着鸡肉的鲜味。而且用的是未生过鸡蛋的小母鸡，肉质鲜嫩。
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小母鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干香菇：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生姜：15克 | 蒜瓣：20克 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
香菇焖鸡的做法步骤
香菇焖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。所以不要浪费，留着焖鸡肉。
相关食材：香菇