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三文鱼饼

菜谱编号:319-149
三文鱼饼是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三文鱼饼”。
三文鱼饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

3岁前的幼儿是孩子大脑发育的关键时期,如果孩子蛋白质缺乏,则会影响大脑发育,导致记忆力、理解力低下等。一定要给孩子提供足够的蛋白质,特别是优质蛋白,优质蛋白包含鱼、奶、禽类、蛋、肉、大豆。

其中鱼中蛋白质的质量尤为优秀,而且鱼类的脂肪大多是不饱和脂肪酸,特别是海鱼中尤为丰富,每周要不低于吃一次海鱼,婴幼儿如果能每天吃30克左右的鱼,那是最理想的状态了。有了这些天然的深海鱼,不仅可以补充“挪威小鱼”、“深海鱼油”中包含的DHA、不饱和脂肪酸、维生素A,还会有很多丰富的矿物质和维生素。天然的食物相对于保健品,差别就在于保健品通常补充的1种或几种营养素,而天然食物包含更加全面多样的营养素,共同协同为身体服务。

今天来个比较典型的深海鱼—三文鱼饼。刚好一瓶挪威小鱼可以买一斤三文鱼。

参考月龄:10M+

三文鱼饼主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
三文鱼:80克鸡蛋:1个
牛奶:30ML洋葱:1/4个
辅助料用量
普通面粉:35克--

三文鱼饼的做法步骤

  • 第一步:食材:三文鱼 80克,鸡蛋 1个,牛奶 30ml,洋葱1/4个,普通面粉 35克
  • 第六步:最终面糊能往下滴,但不是稀的滴出一条线来。
  • 第九步:不谈鱼的营养,就鱼中含有自带鲜味的浸出物,就让孩子爱不释口。
  • 第五步:牛奶35克加入,还有30克面粉一起搅拌成面糊。
  • 第十步:关键要看家长的观念。猪牛羊肉这些红肉可以补铁,但它们基本都是饱和脂肪酸,建议少吃红肉,多吃白肉,白肉也就是鱼肉、禽类的肉,更有利于身体健康。
  • 第二步:三文鱼切碎,剁剁碎。鱼肉比较 好剁碎,柚妈直接上手剁,懒得再用料理机,懒得洗机子了。
  • 第八步:2分钟后翻面煎至两面微黄,出锅。
  • 第七步:不粘锅刷少许油开始煎饼,用勺子挖一个个小饼入锅,小火煎。
  • 第三步:1/4个洋葱切碎。
  • 第四步:1个鸡蛋加入鱼泥中,搅拌均匀。再将洋葱碎加入。
  • 三文鱼饼做法技巧/窍门/补充说明:

    本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
    我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
    宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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    菜谱标签:主食早餐婴儿
    相关食材:三文鱼

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