糯米烧麦
糯米烧麦是【食与艺术→_→团子妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米烧麦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烧麦又称烧卖、(内蒙古写法,音shāomài)、肖米、稍麦、稍梅、鬼蓬头,在日本称作焼売,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅炶之优点,民间常作为宴席佳肴。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:300克 | 大米:100克 |
糯米:200克 | 馄饨皮:半斤 |
辅助料用量 | |
生抽:2勺 | 盐:3克 |
鸡粉:2匙 | 五香粉:2匙 |
甜面酱:1袋 | 葱:适量 |
蒜苗:适量 | -- |
糯米烧麦的做法步骤
糯米烧麦做法技巧/窍门/补充说明:
我做的烧麦没有全用糯米,因为糯米不太好消化,所以我加了一半大米,即不影响粘度,也比较好消化。
相关食材:糯米