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圣诞老人玫瑰酱面包

菜谱编号：320-000

圣诞老人玫瑰酱面包是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞老人玫瑰酱面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

马上又要到圣诞节了，应景一下做了点圣诞老人面包，里面裹了玫瑰花酱！这个方子是向豆果美食达人“海燕的窝”学做的，非常感谢！她是做成6个，我偷懒做成4个！

圣诞老人玫瑰酱面包主厨：麦子老妈

第三步：揉至出薄膜即可

第十步：排入烤盘，放在温暖湿润处发酵

第六步：取一份切成两份，一份大些，一份小些（大概65%/35%）

第七步：把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼，放入适量玫瑰花酱

第九步：成椭圆形

第十六步：在胡子部分筛面粉，鼻子和帽檐刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度8分钟左右即可

第十一步：发酵至1·5倍大，表面刷蛋液

第五步：发好压扁排气分割成4份，也可以分成6份

第十二步：红色素滴几滴水化开，用刷子刷在一头，做帽子（我用的是红曲酒糟）

第十四步：把之前分好的小一些的面团再分2份，那两小份分别做成如图的形状，擀一个薄一些的面片做胡子，搓一个细长条做帽子边，其余是鼻子和帽子的毛球

第八步：卷起来

第二步：和成面团后，放入软化的黄油粒继续和面

第十三步：放入预热好的烤箱180度10分钟即可

第十七步：出炉面包放凉，巧克力化开后，画上眼睛即可

第十八步：开吃

第一步：把除黄油外的主料放入搅拌桶里开始和面

第四步：放入温暖处发酵至两倍大

第十五步：出炉后，沾少许水分别包裹好帽子边，加胡子、鼻子和帽子的圆球球

圣诞老人玫瑰酱面包做法技巧/窍门/补充说明：

这个方子是向豆果美食达人“海燕的窝”学做的，非常感谢！她是做成6个，我偷懒做成4个！
这样分开操作是为了呈现深浅的颜色，如果一次性把造型做好烤的话，帽子边和胡子颜色会很深，这样烤会有需要的层次感

菜谱标签：烘焙圣诞节高颜值

相关食材：面包

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