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柠香奶油磅蛋糕

菜谱编号：032-025

柠香奶油磅蛋糕是【千惠烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠香奶油磅蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蛋糕的香甜中加入柠檬皮的清香，再有少许柠檬汁纯正的酸，幸福的感觉在口中蔓延——这就是柠香奶油磅蛋糕。

柠香奶油磅蛋糕主厨：千惠烘焙

第五步：蛋液分3～4次加入。用打蛋器慢速搅拌至蛋液完全吸收，再加下一次；蛋液完全加入并且吸收后，继续以慢速搅拌至面糊呈柔软的细滑状；再依次加入步骤2中的柠檬皮末和柠檬汁，继续以慢速搅拌至面糊颜色更为亮白，即完成磅蛋糕面糊。

第一步：低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉混合，过筛备用。

第二步：全蛋打散；黄油室温软化；柠檬外皮用研磨器磨成末，加入10克细白砂糖混合均匀；柠檬切开，榨出柠檬汁备用。

第六步：面糊倒入模具中约7分满。

第七步：烤箱预热，上下火180℃，中层，40分钟。

第八步：配一杯冰凉的西瓜汁，不错的夏日茶点。

第四步：用打蛋器慢速打至黄油被完全吸收，面糊变白，而且质地比较膨松（中间停几次，用橡皮刮刀把容器边缘刮干净，以便所有材料都能充分搅拌）。

第三步：将过筛好的粉类材料、盐、牛奶、与软化的黄油一起放入搅拌盆中。

柠香奶油磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

搅拌盆一定要深些，如果太浅，在搅打粉类和黄油时容易四处飞溅，收拾起来很麻烦。

菜谱标签：儿童烘焙早餐生日

相关食材：奶油

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