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拌岐山臊子

菜谱编号:320-283
拌岐山臊子是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌岐山臊子”。
拌岐山臊子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:1个芹菜:1根
胡萝卜:半个岐山肉臊子:适量
辅助料用量
鸡蛋:1个老豆腐:1小块
蒜苗:1根木耳:几朵(泡软的)
盐:适量辣椒油:适量
醋:适量--

拌岐山臊子的做法步骤

  • 第六步:炒好的臊子和蛋片、油炸豆腐共置一盆
  • 第八步:拌匀,盛出
  • 第七步:放盐、味精、醋、辣椒油、蒜苗、肉臊子
  • 第二步:鸡蛋磕入碗中,入平底锅摊成鸡蛋饼
  • 第四步:蛋饼切成菱形小片
  • 第三步:食材洗净切成臊子,入开水锅焯熟后捞出
  • 第五步:老豆腐入油锅炸成金黄色,再切成丁
  • 第一步:准备食材
  • 拌岐山臊子做法技巧/窍门/补充说明:

    焯过的素臊子不用完全晾凉,否则肉嫩臊子拌不开
    岐山肉臊子的做可参照我的菜谱:岐山肉臊子http://home·meishichina·com/recipe-162833·html

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