干豌豆炖猪尾汤
干豌豆炖猪尾汤是【天涯豆豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豌豆炖猪尾汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道汤营养丰富而且非常的清甜浓郁，猪尾巴入口即化，特别的棒。
豌豆（干）的营养价值
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1·增强机体免疫功能：
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2·防癌治癌：
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3·通利大肠：
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪尾巴：1条 | 干豌豆：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | -- |
干豌豆炖猪尾汤的做法步骤
干豌豆炖猪尾汤做法技巧/窍门/补充说明：
1在煮之前要先把猪尾巴除毛，不然后果????
2猪尾巴要焯水，可放姜片，我这次没放姜片和料酒，也没什么腥味。
3干豌豆一定要提前泡水。