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干豌豆炖猪尾汤

菜谱编号:320-327
干豌豆炖猪尾汤是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豌豆炖猪尾汤”。
干豌豆炖猪尾汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道汤营养丰富而且非常的清甜浓郁,猪尾巴入口即化,特别的棒。

豌豆(干)的营养价值

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

1·增强机体免疫功能:

豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2·防癌治癌:

豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

3·通利大肠:

豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

干豌豆炖猪尾汤主厨:天涯豆豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪尾巴:1条干豌豆:200克
辅助料用量
盐:少许--

干豌豆炖猪尾汤的做法步骤

  • 第一步:买回来的猪尾巴切块去掉猪毛。
  • 第八步:成品图。
  • 第三步:洗干净的猪尾巴放进锅中焯水(我这次没放姜和料酒)然后再用清水洗干净备用。
  • 第七步:成品图。
  • 第五步:把两种食材都放进高压锅中,再倒入清水,要盖过食材的表面多一点,合上高压锅的盖子,大火煮,等上汽后再煮5分钟,然后转为小火再煮45分钟,关火后再焖一段时间,等高压锅汽消后,打开盖子加入少许盐调味即可。
  • 第四步:干豌豆洗干净用清水浸泡5小时以上。
  • 第六步:煮好的干豌豆煮尾巴汤,趁热喝特别的清甜,猪尾巴骨肉分离,好好吃的。
  • 第二步:用清水浸泡1小时去除部分的血水。
  • 干豌豆炖猪尾汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1在煮之前要先把猪尾巴除毛,不然后果????
    2猪尾巴要焯水,可放姜片,我这次没放姜片和料酒,也没什么腥味。
    3干豌豆一定要提前泡水。

    相关食材:豌豆干豌豆

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