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啤酒鸭

菜谱编号:320-467
啤酒鸭是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
啤酒鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

啤酒鸭主厨:中华琪食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
西洋鸭:600克啤酒:400克
八角:两个--
辅助料用量
生抽:些许蚝油:一点
盐:一点黑胡椒粉:一点点
生姜:几片老抽:些许
糖:一点鸡精:一点

啤酒鸭的做法步骤

  • 第五步:小炒均匀后加入啤酒开始焖
  • 第七步:焖至快收汁,放点蚝油,鸡精
  • 第四步:倒入鸭肉煸炒,放生抽,老抽,盐,糖,
  • 第一步:把鸭子砍小块,焯一下血水,冲洗干净
  • 第三步:炒锅放油,八角,生姜爆香
  • 第二步:准备啤酒
  • 第六步:中小火,盖上盖焖
  • 第八步:出锅
  • 啤酒鸭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【中华琪食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒鸭。

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