啤酒鸭
啤酒鸭是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西洋鸭:600克 | 啤酒:400克 |
八角:两个 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:些许 | 蚝油:一点 |
盐:一点 | 黑胡椒粉:一点点 |
生姜:几片 | 老抽:些许 |
糖:一点 | 鸡精:一点 |