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虎皮青泡椒

菜谱编号:032-049
虎皮青泡椒是【原谷小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮青泡椒”。
虎皮青泡椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个朋友都说我做的这道菜好吃,又脆又嫩的口感,还酸中带点淡淡的甜味,吃下去还口留余香。有什么比辛苦做的菜还听到别人的赞扬更开心的事?因为我不喜欢辣的,所以就选择用青泡椒来做。

虎皮青泡椒主厨:原谷小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青泡椒:200克--
辅助料用量
生抽:1汤匙(15ML)醋:1汤匙(15ML)
盐:半茶匙(3克)糖:半茶匙3克
油:1汤匙(15ML)--

虎皮青泡椒的做法步骤

  • 第一步:将青泡椒洗净,对半切开去蒂,去籽(喜欢辣的朋友不去籽也可以)待用。
  • 第五步:再加入醋和盐,糖翻炒均匀。
  • 第四步:倒入油,酱油 一起翻炒。
  • 第二步:炒锅放火上烧热,用纸巾抹一层油,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫。
  • 第三步:待青椒变蔫,表面发白表面有焦糊点时(注意尺度,不要全糊了,像这种程度即可)。
  • 虎皮青泡椒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、青泡椒要选择个头较大、肉质较厚的。(也可以选择青椒和菜椒(不喜欢辣的可选菜椒))
    2、将青泡椒的籽去掉可以减轻辣度,口感也更好。
    3、在加入油以后,动作要快,将调料炒匀即可,不然青椒会过蔫。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮青泡椒。

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