水煮鱼片
水煮鱼片是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
龙利鱼,肉质鲜嫩,口感嫩滑。霸王超市的提供的鱼柳肉质非常的新鲜,这种鱼柳最大好处就是没有骨刺,所以切鱼片也很方便,喜欢麻辣口味的一定不要错过水煮鱼片,不要说吃了,热油淋上的那一刻闻闻就会直流口水。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
龙利鱼柳:2片 | -- |
辅助料用量 | |
油:35毫升 | 郫县豆瓣酱:1汤匙 |
盐:2克 | 干辣椒:少许 |
花椒:2克 | 香菜:少许 |
生姜:8克 | 蒜瓣:5克 |
麻辣粉:少许 | 料酒:少许 |
淀粉:1茶匙 | -- |
水煮鱼片的做法步骤
水煮鱼片做法技巧/窍门/补充说明:
1·龙利鱼很嫩,腌制的时候用手轻抓,以免抓碎
2·不同牌子的豆瓣酱咸味也不同,加入的时候要适当调整
相关食材:鱼片