信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味！-庄青山
信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味！-庄青山是【素心居静】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味！-庄青山”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每当吃到菜丸子
总会勾起童年的记忆
一群孩子围绕着油锅边等着
金灿灿的油条和香喷喷的油饼
幸运的时候
就会看到一粒粒酥脆的菜丸子
美好的食物总是会给人温暖的回忆
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西葫芦：200克 | 紫菜：20克 |
| 胡萝卜：20克 | 干香菇：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 生抽：少许 |
| 糖：3克 | 胡椒粉：1克 |
| 面粉：50克 | 生粉：20克 |
| 麻油：少许 | 十三香：2克 |
信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味！-庄青山的做法步骤
信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味！-庄青山做法技巧/窍门/补充说明：
1·炸素丸子将西葫芦用擦丝器，比用刀切丝口感要更好。
2·香菇丝要先腌制，紫菜要先用水浸润，这样口感更好香味更足。
3·炸素丸子，一般面粉和生粉比例3：1为佳。