信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味!-庄青山
信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味!-庄青山是【素心居静】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味!-庄青山”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每当吃到菜丸子
总会勾起童年的记忆
一群孩子围绕着油锅边等着
金灿灿的油条和香喷喷的油饼
幸运的时候
就会看到一粒粒酥脆的菜丸子
美好的食物总是会给人温暖的回忆
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西葫芦:200克 | 紫菜:20克 |
胡萝卜:20克 | 干香菇:20克 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 生抽:少许 |
糖:3克 | 胡椒粉:1克 |
面粉:50克 | 生粉:20克 |
麻油:少许 | 十三香:2克 |
信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味!-庄青山的做法步骤
信手拈来的丸子却是藏着让人无法拒绝的美味!-庄青山做法技巧/窍门/补充说明:
1·炸素丸子将西葫芦用擦丝器,比用刀切丝口感要更好。
2·香菇丝要先腌制,紫菜要先用水浸润,这样口感更好香味更足。
3·炸素丸子,一般面粉和生粉比例3:1为佳。