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油渣荷包辣椒

菜谱编号:321-390
油渣荷包辣椒是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油渣荷包辣椒”。
油渣荷包辣椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

把荷包辣椒切了2块或3块,吃起来就没那么大了。放入油渣,香。

油渣荷包辣椒主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
荷包辣椒:适量去皮肥肉:适量
辅助料用量
豆豉:适量生抽:适量
盐:适量大蒜:3个

油渣荷包辣椒的做法步骤

  • 第二步:中间切一刀或二刀(长些的荷包辣椒切2刀)
  • 第六步:翻面,炸出虎皮。舀掉多的油。(留一点点油)
  • 第十步:盛盘。
  • 第七步:提前准备好适量豆豉和切碎的大蒜。
  • 第四步:慢慢炸出油渣,把油渣盛出来。
  • 第八步:底油里倒入豆豉和蒜蓉,大火,翻炒几秒。
  • 第五步:倒入切了的荷包辣椒,中火。
  • 第三步:锅里放入适量去皮的肥肉,大火翻炒片刻转小火。
  • 第九步:放盐和生抽,翻炒片刻即可。
  • 第一步:荷包辣椒用刀背拍扁,去掉蒂。
  • 油渣荷包辣椒做法技巧/窍门/补充说明:

    荷包辣椒翻炒不要太久,太久了不好吃。

    相关食材:辣椒

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