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老坛酸菜肉卤面

菜谱编号：321-570

老坛酸菜肉卤面是【诗韵墨香】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老坛酸菜肉卤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

东北特色美食！总有一道美食的味道，暖了胃入了心的难忘！就像我爱老坛酸菜肉卤面一样，一入冬天，就想起的味道！做法很简单，吃起来的味道很美好！就是用清水煮面条?，浇上老坛酸菜肉卤，在来两颗大蒜，吃起来嘎嘎香！

老坛酸菜肉卤面主厨：诗韵墨香

第六步：成品！

第三步：肉切颗粒大小丁。

第五步：煮面条！面条煮好，用冷水过一遍就可以了，因为冬天，不适宜吃冷的，余温放入盘中，浇上老坛酸菜肉卤，鸡蛋切开，放入盘中，鸡蛋提前煮好的，在来几颗大蒜，吃起来老香了！

第二步：切颗粒大小，不要太碎，切完，用手把水分挤出来，洗两遍！备用！

第一步：酸菜，用清水洗干净！

第四步：锅里少许油，葱姜末放入锅里炒香，十三香，蚝油，酱油，料酒，各适量，炒肉丁，放酸菜，翻炒，加盐，炖15分钟，水淀粉收汁，汁要留的多些！出锅！

老坛酸菜肉卤面做法技巧/窍门/补充说明：

酸菜是用盐腌制的，要洗两遍食用，加盐调料也不能多，影响口感！

相关食材：酸菜

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