当前位置:首页 > 菜谱大全 > 来自春天的美味——家常酸菜竹笋

来自春天的美味——家常酸菜竹笋

菜谱编号:054-454
来自春天的美味——家常酸菜竹笋是【Mentha_221】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“来自春天的美味——家常酸菜竹笋”。
来自春天的美味——家常酸菜竹笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说立春过后也有段时间了,某天路过菜场,看见菜摊上有卖竹笋的(细长型的那种),突然怀念起笋的味道,这只属于春天才有的山野美味。一问价格,却要16元一斤,着实的不便宜哦,今年天气反常,冷空气频繁造访,估计真正出笋的日子得延后了呢。只是为了吃,总有点义无返顾的,挑了不大的5根,已要21元人民币了呢。

笋要的就是新鲜,我们这就有“上塘鱼,落山笋”的说法,意思是这两样东西越新鲜越好。拿回家就准备开锅,中饭来个家腌的酸菜炒竹笋吧!

来自春天的美味——家常酸菜竹笋主厨:Mentha_221

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
竹笋:5根酸菜:适量
肥猪肉:适量--
辅助料用量
小葱:少许--
调味料用量
盐:少许十三香:适量
鸡精:少许蚝油:2汤匙
酱油:2汤匙--

来自春天的美味——家常酸菜竹笋的做法步骤

  • 第三步:小葱切末。
  • 第五步:慢慢熬出油,竹笋虽吃油,但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做,只需最后加入竹笋就行了。
  • 第四步:肥肉入冷锅加热。
  • 第二步:酸菜是妈妈腌的,腌好后我拿保鲜袋封好藏于冰箱冷冻室,随吃随取,吃到今年冬天都没事呢,所以这酸菜我是临时从冰箱取出来的。肥猪肉切片。
  • 第九步:加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。
  • 第十一步:大家可自己发挥想象,加些盘饰,家常菜就免了。追求简便,也很少勾芡,需要的可自行变通哈。
  • 第十步:拌匀出锅装盘即可。
  • 第六步:倒入竹笋,炒匀。加少量盐,因为酸菜是咸的,盐只要加少许就够了,也可出锅前酌情添加。
  • 第七步:倒入水,以能烧熟笋即可。
  • 第一步:竹笋洗净切斜片。
  • 第八步:加入酸菜,无须搅拌,直接加盖焖至水基本干。
  • 来自春天的美味——家常酸菜竹笋做法技巧/窍门/补充说明:

    盐一定少放,咸菜有一定的咸度的哦。
    笋要新鲜,根部老的要去掉不用。

    相关食材:酸菜竹笋

    来自春天的美味——家常酸菜竹笋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Mentha_221】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的来自春天的美味——家常酸菜竹笋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜