来自春天的美味——家常酸菜竹笋
来自春天的美味——家常酸菜竹笋是【Mentha_221】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“来自春天的美味——家常酸菜竹笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
话说立春过后也有段时间了,某天路过菜场,看见菜摊上有卖竹笋的(细长型的那种),突然怀念起笋的味道,这只属于春天才有的山野美味。一问价格,却要16元一斤,着实的不便宜哦,今年天气反常,冷空气频繁造访,估计真正出笋的日子得延后了呢。只是为了吃,总有点义无返顾的,挑了不大的5根,已要21元人民币了呢。
笋要的就是新鲜,我们这就有“上塘鱼,落山笋”的说法,意思是这两样东西越新鲜越好。拿回家就准备开锅,中饭来个家腌的酸菜炒竹笋吧!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
竹笋:5根 | 酸菜:适量 |
肥猪肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
小葱:少许 | -- |
调味料用量 | |
盐:少许 | 十三香:适量 |
鸡精:少许 | 蚝油:2汤匙 |
酱油:2汤匙 | -- |
来自春天的美味——家常酸菜竹笋的做法步骤
来自春天的美味——家常酸菜竹笋做法技巧/窍门/补充说明:
盐一定少放,咸菜有一定的咸度的哦。
笋要新鲜,根部老的要去掉不用。
答配菜谱:竹笋与酸菜的做法