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家烧臭鳜鱼

菜谱编号:322-505
家烧臭鳜鱼是【夏家私享菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家烧臭鳜鱼”。
家烧臭鳜鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
臭鳜鱼:1条--
辅助料用量
猪油:20克鸡精:3克
白胡椒粉:2克料酒:20ML
白糖:5克豆豉:10克
蒜瓣:5个姜:5片
青蒜:2根青辣椒:2个
红辣椒:2个洋葱:半个

家烧臭鳜鱼的做法步骤

  • 第一步:臭鳜鱼洗净沥干水分。
  • 第四步:锅里余油烧热,放入姜蒜爆香加入洋葱,豆豉煸炒出香,放入鳜鱼,撒上料酒再加入400毫升开水(没过鱼身)白糖、鸡精、胡椒粉。大火烧开转中火烧5-8分钟,放入辣椒,青蒜大火收汁即可。
  • 第六步:成品
  • 第三步:热锅放猪油烧热,放入鳜鱼煎至两面微黄捞出控油。
  • 第二步:辣椒,青蒜,蒜瓣切成丁,洋葱切丝。
  • 第五步:成品
  • 第七步:成品
  • 相关食材:鳜鱼

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