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杏仁奶油塔

菜谱编号:098-966
杏仁奶油塔是【溶溶月】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁奶油塔”。
杏仁奶油塔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冷空气一拨一拨的来临,天气也越来越冷了。在晴朗的日子,午后的阳光透过玻璃照进屋内,是一天中最温暖的时候,此时来一块杏仁塔配一杯咖啡,优雅与惬意的下午茶时光拉开序幕。。。。。。

杏仁奶油塔主厨:溶溶月

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:60克糖粉:30克
全蛋液:45克低粉:110克
辅助料用量
黄油:60克杏仁粉:50克
低粉:10克杏仁粒:30克
全蛋液:35克--

杏仁奶油塔的做法步骤

  • 第四步:案上铺干粉,用擀面杖多次擀压面皮,务必使黄油均匀分布,将擀好的面皮松弛半小时;
  • 第八步:入炉烘烤,约30分钟,待表面变成漂亮的金黄色时即可出炉;
  • 第三步:蛋液分次加入,用刮刀叠压成面团;
  • 第九步:趁热来一块儿吧,酥酥的外皮配上丰富的馅心,再来一口咖啡,暖暖的阳光洒在身上,外面的凛冽寒风再与己无关,美好生活从此开始喽。
  • 第二步:黄油无需软化切小块,加入糖粉和低粉搓成粗玉米粒状;
  • 第七步:烤箱180度提前预热,填入塔馅;
  • 第六步:塔皮入模,用擀面杖沿模具四周擀一圈,去除多余的派皮,手指沿模具内部轻压一圈,使模具与塔皮贴合,用叉子在塔皮上面叉满小洞,继续松弛20分钟;
  • 第五步:在此期间制作塔馅,将软化的黄油加糖粉打发,分次加入蛋液,最后加入低粉、杏仁粉和杏仁粒(需先用烤箱焙香)拌匀,塔馅就做好了;
  • 第一步:准备材料
  • 相关食材:杏仁奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁奶油塔。

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