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杂蔬南瓜面

菜谱编号:322-780
杂蔬南瓜面是【食与艺术→_→团子妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬南瓜面”。
杂蔬南瓜面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克南瓜:100克
香菇:一朵西红柿:一个
青菜:若干豆腐干:一片
蒜苗:一把--
辅助料用量
生抽:1勺盐:1克
鸡粉:1克醋:1匙

杂蔬南瓜面的做法步骤

  • 第十二步:撒手粉,把面条抖开,以防粘在一起
  • 第十五步:然后把炒好的菜一起倒入面条里调味。
  • 第八步:菜炒好后面醒的差不多了,撒手粉,开始擀面
  • 第十步:擀好的面折叠
  • 第六步:锅中放油下入所有蔬菜炒制。
  • 第十四步:煮到第二开时下青菜,煮二三分钟左右关火
  • 第五步:醒面期间准备蔬菜,西红柿切丁,香菇切丝,蒜苗切丁,豆腐干切丝,豆腐干放旁边忘拍了,青菜洗好待用。
  • 第三步:蒸熟放凉加入面粉
  • 第九步:薄厚根据自己喜好
  • 第十六步:咸鲜适口,面条筋道
  • 第十三步:水开后下入面条
  • 第十一步:切成韭菜叶宽度
  • 第四步:和成光滑面团醒上十分钟左右
  • 第二步:切薄片上锅蒸熟
  • 第七步:翻炒中间加小量水,保证蔬菜不会炒糊,而且汤面的臊子太干了也不香
  • 第一步:准备南瓜一块
  • 杂蔬南瓜面做法技巧/窍门/补充说明:

    一般吃汤面条,面都切窄一点的。和面时不能太软,个人认为面不能擀太薄,要不然就容易煮成面糊糊

    相关食材:南瓜

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