鸳鸯鱼火锅
鸳鸯鱼火锅是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸳鸯鱼火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天没有什么比涮上一顿火锅更过瘾的事了。起源于川渝一带的"酸菜鱼"用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名酸菜鱼。后将酸菜鱼的吃法结合火锅的吃法就形成了现在大家所热爱的酸菜鱼火锅。相比于普通火锅，酸菜鱼火锅有着它自己的特色。番茄鱼火锅是采用番茄、草鱼、葱等原料煮制而成的一道美味可口的菜肴，很多喜欢吃的原因是这道菜营养丰富，吃了又不发胖!鸳鸯锅最大的优点就是在家里一次就能吃上两种口味的火锅，吃得舒心又过瘾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：火锅 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：2500克 | 蕃茄：3个 |
| 大葱：1根 | 酸菜鱼料：1包 |
| 蕃茄酱：1大勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 油：适量 | 老姜：适量 |
| 大蒜：适量 | -- |
鸳鸯鱼火锅的做法步骤
鸳鸯鱼火锅做法技巧/窍门/补充说明：
鱼肉片成后一定要提前腌制下，这样鱼肉吃起来时才嫩滑。