#少油版地三鲜#
#少油版地三鲜#是【小福气儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#少油版地三鲜#”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
地三鲜是一道东北菜，由土豆?，茄子?，和青椒为主料的烧菜。其最大特点是油多！需用油将茄子和土豆炸至金黄后再烧。网上曾流传某某医院营养科医生下馆子点菜，从营养健康考虑，这道菜是决不点之列的。馆子里的菜，是改变不了的，但在家，我是可以将它变成少油健康的地三鲜。既能吃的营养丰富、健康，又不失地三鲜原有的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 长茄子：1个 |
| 青柿子椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 糖：1克 |
| 生抽：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 香油：适量 | 葱花：适量 |
| 姜片：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 醋：适量 | 油：适量 |
| 清水：少许 | -- |
#少油版地三鲜#的做法步骤
#少油版地三鲜#做法技巧/窍门/补充说明：
1·微波炉加热时，容器要盖上盖子（不用很紧），防止水份流失；
2·我家微波炉功率为1300W，功率大小不同，要根据自家微波炉情况适当调整加热时间；
3·加热后的茄子会出水，需将水倒出再放入炒锅；