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羊肉炖汤

菜谱编号:323-526
羊肉炖汤是【美厨娘ww】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉炖汤”。
羊肉炖汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是一年寒冷的季节,除了衣服要保暖,食物也起关键作用·羊肉含丰富的蛋白质,比牛肉猪肉都高,羊肉还有独特的膻味,好多男人都比较喜欢·身体畏寒可以吃点羊肉温补一下!

羊肉炖汤主厨:美厨娘ww

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:800克胡萝卜:500克
红辣椒:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜苗:适量
酱油:适量料酒:适量
花椒:适量八角:适量
盐:适量食用油:适量

羊肉炖汤的做法步骤

  • 第一步:羊肉,羊排切大块,用温水清洗干净,再浸泡30分钟去膻味,沥水控干
  • 第九步:大火??烧开后,改小火,加入胡萝卜炖到羊肉用筷子可以轻松插进去,就熟了!
  • 第十步:加点盐,葱或蒜苗就可以出锅了!喜欢辣的朋友还可以加点干辣椒
  • 第八步:再把胡萝卜洗净切滚刀备用
  • 第五步:加酱油烧,翻炒均匀,上色入味
  • 第七步:水要漫过羊肉煮,水煮开后,改放进紫砂锅高火炖,羊肉比较难炖·要一个多小时才可以炖好,紫砂锅炖汤味道也要好一些
  • 第六步:烧好后加热水煮
  • 第三步:羊油,花椒,八角,红辣椒依次放油锅爆香
  • 第四步:沥水后的羊肉放油锅炒,加点料酒去膻味
  • 第二步:锅烧热放油,油热放姜片爆炒
  • 羊肉炖汤做法技巧/窍门/补充说明:

    上火??者不宜食羊肉,吃完羊肉后,不要马上喝茶

    相关食材:羊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的羊肉炖汤。

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