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自制麻辣烫

菜谱编号:324-148
自制麻辣烫是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制麻辣烫”。
自制麻辣烫
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
油麦菜:两根手擀粉:两袋
木耳:适量豆腐:一斤
豆腐皮:一张土豆:一个
茼蒿:三两韭菜:三两
辅助料用量
花椒:半把香叶:适量
八角:两个干辣椒段:两把
牛油:50克豆瓣酱:2匙
细辣面:1勺盐:适量
生抽:适量鸡精:适量
葱:适量姜:适量
肉汤:适量胡麻油:适量
油炸辣椒:适量十三香:适量
老抽:适量味精:适量

自制麻辣烫的做法步骤

  • 第四步:料炒好后,加入肉汤和水慢火熬十分钟后,加入所有的调料(肉汤和水的比例是对半)
  • 第六步:另外一个锅里面烧开水,把所有的绿菜烫一下!
  • 第七步:绿菜烫好后,直接捞入麻辣汤里面!煮一分钟左右就行啦??
  • 第八步:晚上,图片不清晰
  • 第二步:冲洗好所有的大料
  • 第一步:洗好所有的菜备用
  • 第三步:锅里面倒油烧热,放入所有的大料,牛油,豆瓣酱,辣面慢火炒出红油(因为是晚上做的,所以照片太暗)
  • 第五步:汤熬好后,用漏勺过去大料(我直接倒锅啦??反正还的烫菜)!再加入油炸辣椒,放入豆腐皮,木耳,土豆片,手擀粉,豆腐煮熟
  • 第九步:简单又干净的一顿麻辣烫出锅啦??(菜放自己喜欢的)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制麻辣烫。

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