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麻婆豆腐

菜谱编号:324-300
麻婆豆腐是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时间越来越觉得是飞着再过的一天啥都觉得没干然而又结束了还有一个月左右准备回老家啦你们都准备什么时候肥家呀过年最开心的事情就是啥事都不用想和肖姐一门心思研究各种好吃的你们也开心的吧

麻婆豆腐主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
牛肉:一小块豆腐:一块
辅助料用量
豆瓣酱:一大勺花椒:20几颗
辣椒面:两勺生姜:2克
大蒜:2克盐:适量
葱花:3克水淀粉:适量

麻婆豆腐的做法步骤

第十九步: 最后加入提前准备好的水淀粉

麻婆豆腐做法第十九步骤

第三步:做这个一定要用嫩豆腐哦

麻婆豆腐做法第三步骤

第二十步: 收汁儿出锅即可

麻婆豆腐做法第二十步骤

第二十二步:今天特意加了自己磨的辣椒面和花椒粉确实好吃炒一向喜欢重口味的

麻婆豆腐做法第二十二步骤

第十三步:有人要求一定要吃真的麻辣的特意自己磨得特辣的辣椒面,不喜欢辣的忽略炒加了好几勺

麻婆豆腐做法第十三步骤

第十八步:大火煮开后转中小火慢慢煮制,汤剩三分之一的時候加入适量盐,鸡粉调味儿

麻婆豆腐做法第十八步骤

第十一步:锅里倒油,生姜大蒜末爆香

麻婆豆腐做法第十一步骤

第十步:锅里上水,倒入少许盐,烧开加入切好的豆腐焯水去除豆腥味儿

麻婆豆腐做法第十步骤

第七步:烤好的花椒放入一个深一點的碗里,用擀面杖碾碎

麻婆豆腐做法第七步骤

第一步:准备新鲜干净的牛肉一块,买回来之后冷水里浸泡干净血水用刀剁成碎碎的肉糜

麻婆豆腐做法第一步骤

第五步:生姜同上

麻婆豆腐做法第五步骤

第二十三步:这道菜还真是基本每个人都爱,反正炒的日本朋友你问他们中国菜你最喜欢啥绝对都是麻婆豆腐瑟

麻婆豆腐做法第二十三步骤

第十二步:切好的豆瓣酱小火慢慢她出红油

麻婆豆腐做法第十二步骤

第十五步:一定要小火,不然容易糊

麻婆豆腐做法第十五步骤

第二十一步:朋友看到这碗麻婆豆腐眼睛都放光了哈哈,别的菜都没吃,光这个两碗饭下肚然后还口齿不清楚的说就是这个味儿

麻婆豆腐做法第二十一步骤

第六步:平底锅开火,加热,然后熄火加入花椒慢慢烤香

麻婆豆腐做法第六步骤

第十六步:加入适量开水煮一会儿入味儿

麻婆豆腐做法第十六步骤

第九步:豆腐切成均匀的小块

麻婆豆腐做法第九步骤

第十四步:花椒面也是,加了一大勺

麻婆豆腐做法第十四步骤

第四步:大蒜切细末

麻婆豆腐做法第四步骤

第二步:剁好的肉肉放入一个小碗内,加入少许生抽,胡椒粉,生粉,食用油拌匀腌制一会儿

麻婆豆腐做法第二步骤

第二十四步:"你要学着无论遇到什么事情欣喜 悲伤或是濒临崩溃都能够不动声色 自己处理事情自己辨别对错好好成长" ? ????

麻婆豆腐做法第二十四步骤

第十七步:加入豆腐,注意要轻轻的不然豆腐全碎了

麻婆豆腐做法第十七步骤

第八步:豆瓣酱也要剁的碎碎的待用

麻婆豆腐做法第八步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

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相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻婆豆腐。

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