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鸡虾肉丸

菜谱编号：324-305

鸡虾肉丸是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡虾肉丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天的鸡肉、鲜虾纯肉丸仅利用家中的现有食材鸡胸鲜肉、鲜虾及各种调料调制并采用料理机搅拌为泥，手挤肉丸炸制而成，鲜香扑鼻且不油腻，也可以用于溜炒或做汤，一丸多用。

鸡虾肉丸主厨：putimama

第七步：用左手取适量的肉泥从虎口挤出并用右手拿勺取出的丸子下锅炸制(油温4一5成热)边炸根据情况调火的大小。

第九步：均匀大小的纯巧虾肉丸喷香扑鼻，鲜香可口令人食欲大增。

第八步：肉丸需炸2遍即可。

第四步：将材料1/2放入(含料酒)搅拌机搅拌为泥取出，再放另一半并加入鸡蛋搅拌为泥取出。

第十步：成品肉丸装盘上桌。

第五步：放入适量干淀粉搅拌(并根据自己口味调制)。

第一步：一块鸡胸肉洗净，鲜虾去虾线洗净待用。

第二步：将鸡肉、虾肉切片、以葱、姜切碎。

第六步：调好的鸡虾泥。

第三步：葱、姜、鸡蛋、料酒、盐。

菜谱标签：午餐晚餐小吃

相关食材：肉丸虾虾肉

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