水氽鸡虾肉丸
水氽鸡虾肉丸是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水氽鸡虾肉丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡肉和虾的鲜美,不需要过多的调味。原始、清淡的鲜美,集于这一碗汤中。为自己、为家人做碗清汤吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:氽 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜虾:5只 | 芹菜:10克 |
鸡胸肉:50克 | 娃娃菜:20克 |
辅助料用量 | |
姜:3克 | 胡椒粉:0·5克 |
葱:1段 | 料酒:5克 |
生抽:3克 | 淀粉:4克 |
食用油:4克 | 盐:2克+1克 |
芹菜叶:4克 | -- |
水氽鸡虾肉丸的做法步骤
水氽鸡虾肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
肉馅一定要搅拌上劲,才能做出Q弹的丸子,而且一定要凉水下锅,慢慢地煮,丸子慢慢地会成熟浮起来,将锅里的浮沫捞出去,汤才会清。盐要在鸡肉和虾肉都搅拌好之后再放。
答配菜谱:虾肉与肉丸的做法