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金针菇白菜热汤面

菜谱编号:324-912
金针菇白菜热汤面是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇白菜热汤面”。
金针菇白菜热汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金针菇白菜热汤面是一道美食,主要材料为金针菇、白菜、手擀面等等。其制作简单,营养丰富,口味鲜美,老少皆宜。

金针菇白菜热汤面主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:适量大白菜:适量
五花肉:适量手擀面条:适量
辅助料用量
葱:适量韭菜:适量
花生油:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
香油:适量盐:适量
水:适量--

金针菇白菜热汤面的做法步骤

  • 第一步:大白菜取叶子6片左右用水冲洗干净,控干水分根据自己的喜好切成丁或者丝均可
  • 第三步:葱剥去外皮冲洗干净切成葱花
  • 第九步:倒入适量的清水加适量的盐调味儿,盖上锅盖煮沸
  • 第十一步:煮至面条基本断生后均匀的淋入鸡蛋液,用汤勺轻轻推散使鸡蛋液成熟后关火
  • 第二步:金针菇切除根部后撕开用水冲洗干净浸泡一会儿,控干水分备用
  • 第十三步:拌匀即可
  • 第十步:煮沸后放入手擀面用筷子轻轻搅拌使面条散开防止粘连在一起
  • 第十二步:关火后撒入韭菜段,点几滴香油
  • 第四步:韭菜择去老叶冲洗干净切成韭菜段备
  • 第五步:鸡蛋3个清洗一下外壳的杂质打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
  • 第六步:取适量的五花肉用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片
  • 第八步:放入金针菇和白菜丝加入适量的蚝油翻炒均匀,并且炒至白菜和金针菇变软
  • 第七步:热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油,放入葱花爆香烹入料酒生抽翻炒均匀
  • 相关食材:白菜金针菇

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