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蒜蓉虾

菜谱编号：032-491

蒜蓉虾是【大脸猫爱吃鱼】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉虾”。

蒜蓉虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做这个菜的要点是，第一“虾一定要油热的快冒烟了才下，就是用高温炸。这样酥脆，不然就口感不好。第二：蒜一定要磨成碎末状。第三一定要用干淀粉，而不是湿淀粉

蒜蓉虾主厨：大脸猫爱吃鱼

菜式制作特点
口味：蒜香	工艺：炸
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
虾：一盒	--
辅助料用量
油：适量	葱：一颗
姜片：适量	盐：适量
蒜：四瓣	--

蒜蓉虾的做法步骤

第四步：油要烧到热的快冒烟的感觉，将沾满干淀粉的虾，依次放入锅内。炸到金黄色。捞出即可。

第三步：蒜抹成碎末。这个很关键，如果是切得片，蒜味道不浓，，不好吃的。

第五步：O了，可以享受劳动成果了

第二步：将干淀粉放到盘子里，将虾的水控干，然后放到淀粉里，最好都沾上。

第一步：鲜虾到超市可以买到的，拿回来后化开，把虾枪拿掉，黑线拿掉，不然吃的时候容易扎到。然后用盐，白酒或者料酒喂好了。

菜谱标签：家常菜海鲜

相关食材：虾

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