#东菱牛排机#嫩煎梅花肉
#东菱牛排机#嫩煎梅花肉是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#东菱牛排机#嫩煎梅花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
梅花肉也叫梅头肉、猪颈肉,各地的叫法不同,这块肉肥瘦相间,非常软嫩,一般会用这块肉做烤肉、煎肉,梅花肉用盐水腌渍入味后,煎烤后的梅花肉软嫩多汁,空口吃就已经非常好吃,搭配一点西红柿莎莎酱起到解腻的作用;
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
梅花肉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
西红柿:一个 | 香菜:一棵 |
大蒜:2瓣 | 橄榄油:一大勺 |
盐:12克 | 黑胡椒碎:适量 |
柠檬:半个 | -- |
#东菱牛排机#嫩煎梅花肉的做法步骤
#东菱牛排机#嫩煎梅花肉做法技巧/窍门/补充说明:
浸泡猪肉的盐水浓度为3·5%,100克水放3·5克盐,我用了300克水,放了10克盐,浸泡的时间12个小时左右;在煎的过程中很少出汤汁,但是务必要在牛排机的下方放一个接汁盒,另外一定要放在油烟机下面使用;