当前位置:首页 > 菜谱大全 > #东菱牛排机#嫩煎梅花肉

#东菱牛排机#嫩煎梅花肉

菜谱编号:325-196
#东菱牛排机#嫩煎梅花肉是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#东菱牛排机#嫩煎梅花肉”。
#东菱牛排机#嫩煎梅花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梅花肉也叫梅头肉、猪颈肉,各地的叫法不同,这块肉肥瘦相间,非常软嫩,一般会用这块肉做烤肉、煎肉,梅花肉用盐水腌渍入味后,煎烤后的梅花肉软嫩多汁,空口吃就已经非常好吃,搭配一点西红柿莎莎酱起到解腻的作用;

#东菱牛排机#嫩煎梅花肉主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
梅花肉:400克--
辅助料用量
西红柿:一个香菜:一棵
大蒜:2瓣橄榄油:一大勺
盐:12克黑胡椒碎:适量
柠檬:半个--

#东菱牛排机#嫩煎梅花肉的做法步骤

  • 第二步:梅花肉装入保鲜盒中,放入清水没过肉,放盐10克,盖好盖子放入冰箱冷藏过夜
  • 第十三步:吃的时候配上莎莎酱,香而不腻
  • 第七步:梅花肉平放在煎盘上,合上盖子,牛排机自动开始
  • 第四步:用厨房纸沾掉肉上的水分
  • 第五步:东菱机牛排接通电源,采用猪排功能,按启动开始预热
  • 第十二步:西红柿洗净切小丁,加入切碎的香菜、蒜泥、柠檬汁、橄榄油、2克盐拌匀,即成莎莎酱
  • 第八步:操作面板显示五成熟时,打开看看,给肉翻一下面(纯属下意识,完全不必翻面)调整一下位置
  • 第九步:合上盖子继续,直至操作面板显示全熟的状态
  • 第十步:打开牛排机盖子,立刻取下肉
  • 第六步:预热到位后,有提示音提醒,打开盖子,在煎盘上刷一点橄榄油,一点点即可
  • 第一步:买回的梅花肉切成1~2公分的厚度,400克梅花肉切了4片
  • 第十一步:迅速切开一块,梅花肉真的是软嫩多汁,没有一点点发柴发硬的口感,咸淡口感恰到好处
  • 第三步:第二天取出腌渍的梅花肉,控掉水分
  • #东菱牛排机#嫩煎梅花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    浸泡猪肉的盐水浓度为3·5%,100克水放3·5克盐,我用了300克水,放了10克盐,浸泡的时间12个小时左右;在煎的过程中很少出汤汁,但是务必要在牛排机的下方放一个接汁盒,另外一定要放在油烟机下面使用;

    相关食材:梅花肉牛排梅花

    #东菱牛排机#嫩煎梅花肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【悠哈厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#东菱牛排机#嫩煎梅花肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜